「寿司のハック」の記事一覧

イカが高級魚の仲間入り?福岡のイカ情報【2019年】

イカってどんなイメージでしょうか? 「家庭で年中出てくる海鮮」 というイメージだったのですけど そのイカへの親しみやすさが私の中で崩壊したので シェアいたします! イカの活造りって本当に人気 県外の人に海鮮で何が食べたい […]

カニの身を食べたい時は“オス”、出汁を楽しみたいなら“メス”

お店でカニのお味噌汁がやたらおいしかったので、どんなポイントでカニを選んでいるか聞いてみました。 結果が意外だったので、是非見てみてください♪ カニ、エビの出汁は甲羅から出てると思ってました。 ●カニ、海老の出汁はどこか […]

うまいお店に聞いたお米をうまく炊く方法

おいしい料理はもちろん、お店で楽しみなのは「ほかほかご飯」 特にお腹が減っている時は口に入れる時の蒸気のあのおいしい気配が最高です。 今回は福岡のおいしいお店で特に気になったお店で 「ご飯おいしいですね!何かコツあるんで […]

ワンランク上のあなたには、寿司でやって欲しくないのはこの7つ

俗にいう回らないお寿司 ・何かのご褒美に ・大切な人との上品な時間の演出に ・会食や仕事の一幕として カジュアルな食事でも、もちろん使いますが ほとんどの場合 お寿司屋さんが持つそのおいしさ、格式、そして緊張感に期待して […]